Recensione: Xbloom rende il getto perfetto

I nerd del caffè adorano la cerimonia di preparare una buona tazza di caffè, ma una volta che si diventa abbastanza avanzati, le cose diventano davvero complesse molto velocemente. Preparare un caffè versato di alta qualità è una raffinata danza di macinatura, versamento, temperatura e pazienza, e si scopre che molti di noi semplicemente non possono prendersi la briga di imparare abbastanza (o aggiungere abbastanza scienza al mix) per avere un ottimo caffè. ogni volta. Se hai $ 800, Xbloom è qui per aiutarti con il suo sistema one-touch dal chicco alla tazza.

Ciascuno dei caffè dell'assortimento dell'azienda necessita di una routine leggermente diversa; diverse quantità di acqua, temperature e diverse dimensioni di macinatura. Ciascuna cialda ha un chip NFC integrato, quindi può dire alla macchina cosa deve fare per preparare il caffè oppure, utilizzando l'app, puoi mettere a punto le tue ricette preferite.

"La macchina è in grado di esprimere il caffè ben espresso come intende il torrefattore. In questo modo, puoi pensare a noi come a un mercato abilitato all'hardware per il quale compriamo il caffè", afferma il fondatore di Xbloom Richard Xu in un'intervista a TechCrunch. "Abbiamo solo da 2 a 5 milioni di persone negli Stati Uniti che acquistano effettivamente chicchi e preparano il caffè dal chicco alla tazza. Ci sono 200 milioni di persone che bevono caffè ogni giorno, quindi è un divario enorme."

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La macchina stessa è una meraviglia meravigliosamente ingegnerizzata. Sembra una scultura d'arte moderna e il suo esterno elegante nasconde molta tecnologia intelligente. Ad esempio, la macchina utilizza il magnetismo per piegare il flusso d'acqua in modo da versare piccole forme circolari sul terreno, utilizzando lo stesso principio che potresti aver visto durante le lezioni di scienze. Utilizza inoltre una macinazione estremamente precisa e dispone di una scala integrata per misurare la quantità di acqua che viene versata sul terreno per ogni parte del ciclo.

Ho provato un prototipo della Xbloom per un paio di settimane e non c'è dubbio che la macchina sia in grado di produrre caffè straordinariamente fini e delicati. La macchina è facile da usare ed è fantastico che si autoconfiguri in base ai fagioli che gli dai.

Xbloom collabora con diversi torrefattori per produrre le sue cialde di caffè. I baccelli contengono fagioli e fungono anche da filtro; la macchina fa tutta la macinazione e il versamento per te.Crediti immagine:TechCrunch/Haje Kamps

Il serbatoio dell'acqua potrebbe essere un po' più grande e quando l'ho esaminato l'app non era ancora completamente completata, ma l'azienda sta attualmente lavorando per evadere gli ordini su Kickstarter, prima di spedire le macchine ai clienti in preordine il mese prossimo. Xbloom afferma che la sua app sarà completamente pronta nel momento in cui le macchine inizieranno a essere spedite a nuovi clienti.

Oltre alla sua macchina da caffè di punta da $ 800, sta lavorando anche su macchine che possono funzionare bene negli ambienti dei ristoranti.

"La gente serve ancora caffè pessimo nei ristoranti a tre stelle Michelin", osserva Xu, e suggerisce che l'azienda sta lavorando su versioni della sua macchina che possano funzionare bene in ambienti di ristorazione con volumi più elevati: serbatoi dell'acqua più grandi o l'opzione di collegare ciò significa che chiunque può preparare un caffè pour-over di fascia alta con chicchi provenienti da torrefazioni specializzate, senza dover apprendere alcuna delle reali abilità di preparazione del caffè.

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L'azienda afferma che sta lavorando anche su una macchina più economica con un prezzo inferiore entro la fine dell'anno.

Durante l'uso, mi è piaciuto il fatto che Xbloom abbia reso infallibile la preparazione del caffè versato, ma mi sono anche ritrovato a chiedermi se vale $ 800: quella somma di denaro ti permette di comprare un sacco di attrezzature per la preparazione del caffè che non ti costringerebbero a usarne una sola fornitore per i vostri chicchi di caffè. Mi sono anche ritrovato a perdere il rituale di prepararmi una tazza di caffè versato: i cinque minuti necessari per preparare consapevolmente una bevanda sono una bella pausa nella giornata lavorativa.

"Penso che questa macchina non sia mai stata progettata per sostituire il rituale della preparazione del caffè. Vogliamo che le persone acquistino questa macchina e alla fine si coinvolgano. Ci consideriamo sempre la porta d'ingresso del caffè speciality", ha spiegato Xu. "Non stiamo cercando di avere un'altra macchina per i 2 milioni di persone che già fanno il caffè in grani. Il problema che stiamo cercando di risolvere è introdurre il resto dei 200 milioni di bevitori di caffè in questo mondo."