Le 8 migliori macchine Sous Vide del 2023 per cuochi casalinghi

Abbiamo scelto il fornello di precisione Anova Sous Vide come migliore scelta complessiva perché è facile da usare e ha un potente motore da 1.000 watt.

Adria Valdes Greenhauff ha scritto per numerose pubblicazioni tra cui Better Homes & Gardens, Food & Wine, Southern Living e Allrecipes.

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Case e giardini migliori / David Hattan

Se diventare avventurosi in cucina sembra la tua idea di divertimento, potresti divertirti ad aggiungere una macchina sottovuoto al tuo arsenale di elettrodomestici da cucina. Un tempo riservata ai ristoranti di fascia alta, la cucina sottovuoto è diventata mainstream negli ultimi dieci anni, e per una buona ragione.

Questo metodo di cottura, che prevede la sigillatura sottovuoto degli ingredienti in un sacchetto di plastica e l'immersione in un bagno regolato a bassa temperatura, garantisce una cottura costantemente uniforme e una conservazione del sapore.

"La cottura sottovuoto è il modo migliore per cuocere il cibo alla temperatura perfetta per il massimo sapore", afferma Anne Jolly, esperta di cucina e fondatrice di Upstate Ramblings.

Quando si acquista la migliore macchina per sottovuoto, ci sono diverse cose da considerare. I fattori più importanti, secondo Jolly, sono l'escursione termica e la precisione del circolatore.

Jolly afferma che un altro fattore critico è la facilità d'uso della macchina sottovuoto. "Dato che il sottovuoto è un modo di cucinare molto diverso, serve un dispositivo semplice e intuitivo", afferma.

"Un display chiaro e di facile lettura è essenziale. Adoro anche le macchine dotate di Wi-Fi e di un'app per telefono", afferma Jolly. "Un'app ben progettata ti guiderà attraverso il processo di cottura, aiutando i principianti ad acquisire sicurezza e competenza."

Per aiutarti a trovare la macchina per sottovuoto per la tua cucina, abbiamo trascorso ore a ricercare la categoria, tenendo conto di fattori quali dimensioni, potenza, precisione della temperatura, facilità d'uso e caratteristiche speciali.

Ecco la nostra lista completa delle macchine sous vide.

Amazzonia

Riscalda rapidamente l'acqua e mantiene bene la temperatura.

Richiede un riempimento d'acqua maggiore rispetto ad altre opzioni.

Questa scelta di Anova è un fornello a immersione da 1.000 watt che crea un flusso d'acqua alla precisa temperatura richiesta per una finitura perfetta di tutti i tuoi pasti, ogni volta. Ciò significa che non dovrai mai più preoccuparti di cuocere troppo un pasto.

Questa macchina sottovuoto facile da usare non richiede fornelli, termometro, fiamma o apparecchiature aggiuntive. Basta collegarlo a qualsiasi pentola o contenitore d'acqua, grazie a un morsetto completamente regolabile e resistente all'acqua, e aggiungere il cibo in un sacchetto sigillato. Quindi, imposta la temperatura e la durata desiderate dall'intuitivo pannello di controllo e attendi che il tuo pasto cucini.

Puoi utilizzare questa macchina per sottovuoto manualmente o connetterti all'app di Anova per accedere gratuitamente a migliaia di ricette che sicuramente ti faranno sentire entusiasta di cucinare. Quando sei pronto per pulire, il fornello di precisione Anova Sous Vide si smonta facilmente per un lavaggio rapido e conveniente.

Sebbene questa macchina sottovuoto sia molto efficace nel riscaldare e mantenere la temperatura dell'acqua, richiede un riempimento d'acqua maggiore (circa 12 litri) rispetto ad altre opzioni che funzionano bene con pentole più piccole (circa 5 litri).

È anche un po’ più ingombrante rispetto ad alcune delle altre scelte sulla nostra lista. Tuttavia, le sue comode funzionalità lo rendono la nostra migliore scelta complessiva.

Prezzo al momento della pubblicazione: $219

Dettagli del prodotto: Dimensioni:3,07 x 3,07 x 12,8 pollici |Potenza:1.000 watt |Intervallo di temperatura: 32°F-197°F |Compatibile Wi-Fi:SÌ

Amazzonia

Questo apparecchio fornisce una temperatura precisa al decimo di grado.

Non è compatibile Wi-Fi quindi dovrai impostare la temperatura dal dispositivo stesso.

Cerchi la migliore macchina per sottovuoto con un budget limitato? Il fornello a immersione Sous Vide Monoprice ti offre tutte le nozioni di base di cui hai bisogno per ottenere il perfetto bagno sottovuoto per tutti i tuoi cibi preferiti per meno soldi rispetto a qualsiasi altra scelta sulla nostra lista.