La macchina per cocktail Bartesian Premium produce bevande con la semplice pressione di un pulsante

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Di Nick Guy

Da quando il Bartesian è arrivato sul mercato tre anni fa, sono stato scettico nei confronti di questa macchina per cocktail automatica simile a Keurig. Sono un ex barista e attuale appassionato di cocktail casalinghi, e molte persone mi hanno chiesto informazioni su questo vivace apparecchio. Se ne hai la possibilità, è sempre meglio preparare cocktail con succhi freschi, mixer e bicchieri di qualità invece di una capsula piena di sciroppo. Ma abbiamo deciso di dare un'occhiata al Bartesian e ad un'altra macchina per cocktail, la Bev di Black & Decker. Dopo aver bevuto qualche dozzina di drink durante un happy hour in ufficio, riesco a vedere l'attrattiva per certi tipi di situazioni.

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Se non vuoi dover giocare a fare il barista quando intrattieni o preferisci bevande preparate su ordinazione rispetto ai cocktail in lattina, un produttore automatico di cocktail potrebbe fare al caso tuo. Dei due sul mercato, il Bev è un investimento migliore. Ecco perché e tutto ciò che vorresti sapere se stai pensando di acquistarne uno.

Se hai familiarità con le macchine da caffè a cialde di Keurig, hai già una buona idea di come funziona Bev. Invece di acquistare cialde di caffè, acquisti capsule premisurate di cocktail che generalmente vengono fornite in confezioni da 8 per $ 20 o $ 2,50 a bevanda. Sono realizzati dalla Bartesian, la società responsabile anche della macchina concorrente. (Scorri verso il basso per i dettagli.)

Il Bev occupa molto spazio sul piano di lavoro o sul bar, con un ingombro di 13,25 pollici per 12 pollici e un'altezza di circa 15,5 pollici, il che significa che potrebbe non essere un'ottima scelta per una piccola casa. Contiene cinque bottiglie da 750 ml ("quinti") di liquore, con punti etichettati per gin, rum, tequila, vodka e whisky. Questa è una visione un po' semplicistica degli spiriti. "Whisky" non è solo una cosa: se stai preparando un cocktail alla penicillina, avrai bisogno di whisky scozzese, o per un vecchio stile avrai bisogno di bourbon, per esempio, ma il sistema di Bev è abbastanza flessibile per scambiare bottiglie in e fuori. C'è un sesto posto per l'acqua, con una bottiglia di vetro inclusa. La diluizione è importante per il sapore di un cocktail e poiché non si ottiene ghiaccio sciolto mescolando o agitando, aggiungere acqua è essenziale. Tutti e sei i liquidi vengono immessi nella macchina tramite cannucce metalliche inserite nelle bottiglie.

Un lettore di codici a barre all'interno del portacapsule esegue la scansione della capsula per determinare quale liquore (o liquori) erogherà il Bev. Puoi ruotare la manopola argentata per regolare la forza del cocktail da un mocktail senza alcol a un getto pesante, che generalmente significa 2,5 once di spirito. (La confezione delle capsule elenca le quantità per ciascuna concentrazione.) Una volta che tutto è stato impostato, tutto ciò che devi fare è premere il pulsante "mix" e Bev inizia a versare lo spirito e l'acqua attraverso il baccello, combinandolo con lo sciroppo per un cocktail composto. Le luci a LED sotto le bottiglie si illuminano mentre vengono utilizzate, il che è un bel tocco. L'intero processo richiede meno di 30 secondi per bevanda.

Bartesian vende più di 50 varietà di capsule di cocktail. Ai nostri assaggiatori generalmente sono piaciuti, anche se c'erano alcuni difetti. In un sondaggio non scientifico (dopotutto stavamo bevendo cocktail) la valutazione media della qualità dei partecipanti all'happy hour su una scala da 1 a 5 era di 3,4, con una media di 3,8 per quanto riguarda se avrebbero bevuto di nuovo lo stesso cocktail. Il sentimento travolgente sembrava essere "Wow, in realtà non è poi così male". Non eccezionale, non eccezionale, ma per la maggior parte molto bevibile.

Le capsule stabili alla conservazione non contengono liquori. L'elenco degli ingredienti rivela che si tratta principalmente di acqua, zucchero e succo concentrato, che è un altro modo per dire sciroppo aromatizzato. Non è necessariamente una cosa negativa: quegli ingredienti sono gli elementi base di molti cocktail, ma molti dei nostri tester hanno ritenuto che alle bevande mancasse un elemento fresco ed erano generalmente piuttosto dolci. Le varietà di margarita aromatizzata si sono classificate molto bene tra i nostri tester, ad esempio, e sebbene abbiano un sapore migliore di quello che otterresti da una bottiglia di plastica di miscela pronta allo scaffale, non sono paragonabili a quella fatta con succo di lime appena spremuto e alta- triple sec di qualità (Cointreau, se siete fedeli alla ricetta classica). Personalmente, sono rimasto sorpreso da quanto mi è piaciuto l'uccello della giungla a base di rum, e anche il vecchio stile era migliore del previsto.