La differenza tra le macchine da caffè Aeropress e V60

Dai baristi ai mastri birrai e torrefattori, godiamo della vista in prima fila di questi esperti nei coffee-shop, mentre creano birre perfette nelle nostre tazze. Ma c'è un altro gruppo dietro le quinte di tecnici e scienziati Java che inventano o migliorano costantemente il modo in cui il liquido viene estratto dai fagioli. Le sottigliezze di ogni macchina da caffè, descritte da Mako Design + Invent, definiscono la calda bontà che ti scende in gola, sia che si tratti di una macchina a goccia, di un piano cottura, di un pour-over, di una birra fredda, di una caffettiera, di una macchina per caffè espresso, di una macchina a pompa a cialda o altre variazioni scivolano nella parata dell'armamentario.

Due major della batteria nella band Java sono le macchine da caffè AeroPress e V60. Nonostante le somiglianze, ognuno di essi svolge un ruolo diverso nel mondo della creazione e del consumo del caffè. Fortunatamente, le tecniche coinvolte nella padronanza di queste macchine si adattano perfettamente alle tecniche di produzione della birra fatta in casa. In altre parole, sì, puoi facilmente utilizzare queste macchine da caffè nella tua cucina o nel bar espresso di casa.

Sia la caffettiera AeroPress che quella V60 sono estrattori manuali, che ti conferiscono il massimo controllo sulla tua "tazza Joe". Rispetto alle macchine automatiche o semiautomatiche, puoi personalizzare l'infuso in base alle tue preferenze in termini di forza e intensità di sapore, spiega KitchenAid. Ciò dipende principalmente dai tempi di infusione e dalla regolazione della pressione. Se sei disposto a dedicare un po' di tempo, soprattutto quando prepari una tazza singola, i produttori di AeroPress e V60 meritano di essere presi in considerazione. Ecco uno sguardo ai due cugini che estraggono Java e come divergono nella composizione e nell'approccio all'utente.

AeroPress entra nell'industria del caffè per gentile concessione dell'inventore Alan Adler, che finora ha accumulato più di 40 brevetti nella sua vita, secondo AeroPress. Combina le tecniche di gocciolamento e stampa anziché il metodo di solo gocciolamento utilizzato da un V60. In entrambi, la dimensione del chicco macinato fa una grande differenza. Le basi della birra dell'azienda spiegano che una macinatura grossa aumenta la portata fino a circa due volte più velocemente di una macinatura media. Quanto più grandi sono i fondi, tanto più debole è la forza del caffè. Per Coffee Tea Warehouse, una macinatura più fine dà la tazza di caffè più forte, preferibile per coloro che desiderano birre in stile espresso.

Una camera AeroPress ha una forma cilindrica, alla quale aggiungi un tappo filtrato e posizionalo sopra una tazza robusta (tramite le istruzioni AeroPress). Aggiungere circa un cucchiaio di fagioli macinati, versare sopra acqua calda a 175 F e mescolare per circa 10 secondi (o più a lungo a piacere). Quindi, inserisci lo stantuffo in dotazione e premi lentamente il liquido nella tazza.

La caffettiera AeroPress facilita anche le birre fredde e puoi creare tutti gli stili di caffè che ami, inclusi latte macchiato, espresso, americano e praticamente qualsiasi altra cosa. Secondo il New York Times, il vantaggio principale di un AeroPress è che si ottiene una preparazione facile, veloce e di alta qualità che regge favorevolmente il confronto con l'ambito caffè versato. È disponibile anche in formato da viaggio compatto.

Il V60 ha la sua parte di fan di Java, in particolare quelli che cercano un aggiornamento sulla macchina da caffè elettrica standard. Sebbene la tipica macchina per il gocciolamento a pulsante funzioni bene per le mattine impegnative o per alimentare un gruppo di pendolari in movimento, è un approccio adatto a tutti. E il gusto lo riflette. Il V60 invece fornisce sapori e aromi brillanti e chiari, evidenziando le sfumature del gusto del caffè, secondo North Star Coffee Roasters.

Questa caffettiera differisce da AeroPress in quanto consente un gocciolamento naturale anziché creare un'estrazione a pressione/immersione. Anch'esso ha forma conica e utilizza filtri di carta usa e getta. Pact Coffee afferma che la carta assorbe gli oli presenti nei chicchi, lasciando un gusto più leggero e pulito. La maggior parte degli imbuti V60 sono dotati di nervature interne che si sviluppano a spirale verso il basso, fornendo spazio affinché il caffè possa bollire e "fiorire", il che indica quanto sono freschi i chicchi.

Per utilizzarlo, posiziona l'imbuto a forma di cono sul contenitore scelto in vetro, ceramica o acciaio inossidabile, adatto per bevande calde. Usando il misurino fornito, metti i chicchi appena macinati in un filtro di carta, quindi aggiungi l'acqua bollita per almeno 60 secondi, secondo Pact Coffee. Ma non limitarti a scaricare rapidamente l'acqua: versala in circolo per bagnare tutti i terreni, quindi ripercorri il versamento all'indietro. In questo modo, saturerai i fagioli in modo più uniforme per portare più sapore nella tua tazza. Un vantaggio è la sua facile pulizia; basta gettare il filtro di carta e sciacquare il contenitore.