Recensione della macchina per sottovuoto Anova Precision

REVISIONE – Recentemente ho ricevuto una recensione sulla mia prima macchina per sottovuoto, poco più di un mese fa. Ha funzionato benissimo ed è stato davvero economico. È stato realizzato dal mio Uten e puoi trovare la recensione qui. Quando è arrivata l'occasione di recensire la nuova macchina per sottovuoto di Anova, l'ho colta al volo perché so che producono alcuni prodotti sottovuoto di qualità e volevo vedere come questa macchina per sottovuoto si confrontava con una macchina per sottovuoto meno costosa. Continua a leggere per vedere come è andata!

La macchina per sottovuoto Anova è esattamente ciò che dice il nome. Si tratta di una macchina sottovuoto che aspira l'aria da sacchetti di plastica appositamente realizzati e quindi utilizza il calore per formare una chiusura ermetica sul sacchetto. È un ottimo modo per conservare gli alimenti più a lungo. Inoltre, molte persone acquistano spesso carne sfusa e utilizzano il sigillante per porzionare pasti più piccoli da conservare nel congelatore.

Anova mi ha inviato la macchina per sottovuoto e una scatola aggiuntiva di rotoli per sottovuoto e una scatola di sacchetti per sigillatura. Una scatola conteneva due rotoli che hai tagliato su misura con le dimensioni di 11 pollici per 9 piedi. L'altra scatola conteneva 50 sacchetti con dimensioni di 7,9 pollici per 11,8 pollici.

I seguenti articoli erano nella scatola del sigillante e sono mostrati nella prima immagine sopra.

La prima cosa che ho notato è che le borse fornite da Anova sembravano un po' più studiate. Dico questo perché le borse fornite da Uten avevano la plastica testurizzata più spessa solo su un lato della borsa. L'altro lato era di plastica trasparente più sottile. Le borse fornite da Anova avevano la plastica strutturata più spessa su entrambi i lati della borsa.

Questa prima immagine è una ripresa dei pulsanti della macchina. Non esiste l'opzione umido/asciutto del sigillante Uten, ma con il mio test sul pollo ho scoperto che tirava tutta l'aria dal sacchetto senza problemi. C'è un pulsante sottovuoto/sigillante che prima effettuerà l'aspirazione, quindi sigillerà il sacchetto, tutto in un unico passaggio. C'è un pulsante di solo sigillo che utilizzeresti con un rotolo in cui vorresti sigillare prima un lato per chiudere il fondo della borsa. Infine, c'è un pulsante di vuoto a impulsi in cui puoi controllare tu stesso il livello di vuoto. Una volta aspirata manualmente tutta l'aria desiderata dal sacchetto, premere il pulsante di sigillatura.

L'immagine successiva mostra l'intera macchina per sottovuoto. Ho notato che aveva lo stesso ugello pop-up che estrae l'aria dalla borsa dell'Uten. Mi chiedo se posso collegare il tubo fornito dall'Uten e usarlo per aspirare l'aria dai contenitori come fa l'Uten. Sfortunatamente, non possiedo nessuno di questi contenitori altrimenti avrei testato quella funzionalità. Ho notato che l'area in cui è realizzato il sigillo è molto più grande di quella dell'Uten. È tutto un unico pezzo mentre l'Uten aveva la fascia metallica che scorreva separatamente sopra l'intera fascia termica. Una cosa che avevo l'Uten e che vorrei che avesse l'Anova era un posto dove riporre il cavo di alimentazione sotto il sigillante.

Quindi ho deciso di rifare la prova del pollo, ma questa volta con i quarti di coscia e di coscia. Come mostrato nell'immagine sopra, posiziona il bordo della borsa sopra il vassoio raccogligocce e poi chiudi la parte superiore finché non senti lo scatto di entrambi i lati che si bloccano in posizione.

Ho premuto il pulsante sottovuoto/sigillante e ho lasciato che l'apparecchio iniziasse a funzionare. Ha tirato fuori tutta l'aria in circa 22 secondi e poi ha impiegato altri cinque o sei secondi per sigillare il sacchetto. Nella foto sopra ho provato a mostrarti il ​​sigillo reale. È un sigillo leggermente più ampio di quello fornito dall'Uten.

Quest'ultima immagine mostra la parte posteriore del pollo in modo da poter vedere il livello di aspirazione avvenuto. Ha fatto davvero un ottimo lavoro nel far uscire l'aria dal sacchetto. Di seguito è riportato un video che ho realizzato della macchina sottovuoto in azione.

Mi piace molto questa macchina per sottovuoto. Nel complesso, sembra molto più robusto dell'Uten con la striscia termosaldante più ampia e il fatto che è leggermente più largo dell'Uten. Ho notato che l'Uten non è più disponibile su Amazon dal giorno in cui ho scritto questa recensione. Era in vendita per trenta dollari in meno rispetto ad Anova, ma a che serve se non puoi più comprarlo. Mi piace anche il fatto che Anova sia un'azienda statunitense con sede in California.