13 dei migliori di The Verge

A cura dello staff di Verge

Se acquisti qualcosa da un collegamento Verge, Vox Media potrebbe guadagnare una commissione. Vedi la nostra dichiarazione etica.

Tutti dobbiamo mangiare e, a meno che tu non sia il tipo di persona che vive di pasti istantanei e da asporto, probabilmente hai anche bisogno di cucinare. La maggior parte del personale di The Verge non solo cucina ma ama cucinare, quindi abbiamo chiesto loro di dirci che tipo di utensili da cucina stanno utilizzando in questi giorni.

Abbiamo ottenuto un’ampia varietà di risposte e almeno un dibattito. Abbiamo consigli su termometri istantanei, cuociriso e tostapane, nonché consigli sul modo migliore per macinare i chicchi di caffè e altro ancora.

Quindi dai un'occhiata a come i nostri scrittori ed editori affinano le loro abilità da buongustai e, se vuoi, facci sapere nei commenti qual è il tuo strumento da cucina preferito. (E se ti piacciono davvero questo genere di cose, sentiti libero di dare un'occhiata ai gadget da cucina preferiti dell'anno scorso.)

Nel giugno 2020, io e il mio compagno abbiamo deciso di fare sul serio con il nostro caffè e acquistare un macinacaffè. Ne volevamo uno che macinasse abbastanza chicchi per un'intera giornata di caffè per due persone dipendenti dalla caffeina e che potesse ospitare la macinatura grossolana di cui avevamo bisogno per la nostra caffettiera francese. Non essendo appassionati di alto livello, anche noi non abbiamo voluto investire troppi risparmi nell'acquisto.

Alla fine abbiamo deciso per il macinacaffè conico Capresso Infinity, che all'epoca costava circa $ 85 e offriva macine coniche in acciaio e un'ampia gamma di macine. E non ci siamo pentiti della nostra scelta: da allora ha lavorato quasi quotidianamente e, per quanto ne so, continua a fornire caffè ben macinato. Non ha alcuni degli extra forniti dai macinacaffè più costosi, come una tramoggia che contiene una settimana di caffè o un timer che automatizza il numero di chicchi macinati. Inoltre, all'inizio può essere un po' difficile da pulire a causa del terreno che successivamente si è attaccato ai lavori a causa dell'accumulo di elettricità statica. Tuttavia, sono felice di conservare il mio caffè separatamente, sono perfettamente in grado di valutare quanti chicchi mi servono per ogni macinatura e gettare qualche goccia d'acqua nei chicchi si prende cura dell '"adesione statica".

Infine, voglio menzionare il supporto del prodotto. Circa un anno e mezzo dopo aver acquistato il macinino, sono caduto e ho rotto la tramoggia di plastica. Ho chiamato l'azienda, una persona ha risposto al telefono, mi ha detto che ovviamente potevano sostituire l'hopper, mi ha inviato via email un collegamento dove potevo ordinarlo e, per un prezzo molto ragionevole, l'hopper è stato consegnato entro una settimana. Essendo abituato a ricevere critiche da una varietà di aziende tecnologiche, sono rimasto piuttosto colpito. – Barbara Krasnoff, redattrice di recensioni

Le macine coniche in acciaio massiccio macinano i tuoi chicchi per una vasta gamma di macchine da caffè, da quella extra fine per il caffè turco a quella grossolana per una caffettiera francese.

A rischio di iniziare una guerra tra i macinacaffè (perché quando si tratta di litigare per il caffè, siamo tutti perdenti), vorrei consigliare un modello alternativo a chiunque sia disposto a pagare un po' di più: la Wilfa Uniform. Utilizzo la versione europea di questo grinder ormai da un po' e ora finalmente è disponibile un modello per il Nord America.

Ora, giusto per liquidare l'ovvia lamentela: sì, la Wilfa Uniform costa più del doppio della scelta di Barbara. Non ho fatto un confronto fianco a fianco e non posso dirti se c'è una differenza tra il giorno e il giorno tra i due macinini.

Ma quello che posso dire è che non ho avuto lamentele con la Wilfa Uniform dopo averla usata due volte al giorno per quasi due anni. Ci sono un paio di dozzine di impostazioni di macinatura diverse a seconda che tu voglia un caffè più fine per i versamenti o una macinatura più grossolana per qualcosa come una caffettiera francese, e una volta inseriti i chicchi, basta premere una volta il pulsante sulla parte anteriore della macchina. per farlo funzionare. Si spegnerà automaticamente quando tutti i chicchi saranno polverizzati.

E, lettore, lo adoro. Sono in grado di preparare un caffè gustoso con i chicchi che macino e, quando non lo uso, rimane discretamente sul piano di lavoro senza intralciarmi. Nonostante la pubblicità di Wilfa, le sue macine piatte non faranno un lavoro straordinario nel macinare super finemente l'espresso, ma gestiscono bene i versamenti, le moka e l'AeroPress.