Il camion del miele

5 febbraio 2023

Di Kathryn Hennessy

Ciò che per Danielle Brooks era iniziato come un'attività di miele nel cortile si è espanso nel cortile di un altro vicino, negli alveari per gli amici e infine in un piccolo camion di miele rosso che usa per fornire sapori dai tuoi quartieri preferiti. Il camion del miele si è ora ampliato in un nuovo spazio di produzione per far arrivare il miele.

La loro sede si trova al 155 Dobbs Business Circle unità 201, St. Augustine, e sono aperti lunedì e mercoledì dalle 10:00 alle 19:00. alle 15:30

"Ho contattato un amico che viveva sull'isola e ho detto, ehi, posso mettere degli alveari qui e loro hanno detto sì. Quell'anno ho raccolto i mieli e ho notato che avevano un aspetto diverso, e ho iniziato a fare ricerche sulle piante e sulla biodiversità nella nostra zona. " disse Brooks.

Brooks ha scoperto che le sue api producono miele dal sapore diverso a seconda delle piante che crescono intorno ai suoi alveari. La diversità della vita vegetale della Florida fa sì che il colore e il sapore del miele varino da quartiere a quartiere, anche in una piccola città come St. Augustine.

"Se un girasole cresce su un'isola, avrà sabbia nel terreno, sale nell'aria e questi produrranno un nettare dal sapore diverso rispetto a un girasole che cresce nell'entroterra che non ha nessuna di queste risorse", ha detto Brooks .

Vende tre gusti di miele provenienti da diversi quartieri di St. Augustine, tra cui Elkton Honey, State Road 16 Honey e Anastasia Island Honey.

L'Honey Truck prende il nome dai camion rossi Ford Econoline che utilizza per distribuire il miele locale. Brooks possiede due di questi camion, uno del 1962 e l'altro del 1963 e li usa per raccogliere e consegnare il miele per la produzione e la vendita, se sei fortunato potresti vederne uno in giro per la città che fa proprio questo.

A causa dell'influenza della comunità su questi prodotti, Brooks vuole che il suo nuovo spazio di produzione continui a connettere i suoi clienti e le api.

"Abbiamo messo il vetro tra le due stanze perché per me era importante che altre persone vedessero il nostro processo. Siamo sempre stati trasparenti sulla provenienza del nostro miele. Se non sono l'apicoltore, so chi è l'apicoltore , dove sono gli alveari e come mantengono la loro vita", ha detto Brooks.

La sede centrale di Honey Truck è la nuova struttura produttiva e spazio educativo per il pubblico.

"Speriamo di tenere lezioni per un giorno su come diventare apicoltori, cucinare con il miele, preparare bevande con il miele, per bambini sugli impollinatori nativi e creare case per le api autoctone", ha detto Brooks.

Le api sono una specie in via di estinzione che può essere sostenuta dalle aziende produttrici di miele locali e dai loro clienti. Sostenere gli habitat delle api è un altro ottimo modo per sostenere questi insetti.

"Crea delle casette per le api native, prendendo un mucchio di bambù e legandoli insieme per creare delle piccole casette per le api Mason. Puoi anche piantare piante autoctone. Consiglio a chiunque di andare alla Southern Horticulture dell'isola. Hanno una grande risorsa, ", ha detto Brooks.

Ciò è particolarmente importante dopo i recenti uragani, che possono causare danni sostanziali alle api autoctone.

"Stiamo riscontrando problemi con il foraggio che è stato spazzato via dal vento dall'uragano. Gli alveari che sono stati allagati a causa di un acquazzone così torrenziale e penso che vedremo ancora un effetto a catena negli anni a venire quello", ha detto Brooks.

Negli ultimi anni gli habitat delle api sono stati messi a rischio sempre maggiore a causa del maggiore sviluppo di terreni destinati alle abitazioni.

"E come sappiamo, la contea di Saint John sta crescendo a un ritmo così rapido. Stanno semplicemente arando enormi appezzamenti di terreno e costruendo case e non considerando realmente gli impollinatori autoctoni o dando loro una risorsa, altrimenti una casa alternativa", ha detto Brooks.

Secondo l'Ufficio censimento degli Stati Uniti, dal 2010 al 2020, Sant'Agostino ha registrato una crescita della popolazione del 41%. Ciò significa che dobbiamo agire per sostenere le api in ogni modo possibile.

"Credo che il numero attuale sia di 28 specie di api endemiche della Florida, il che significa che non si trovano in nessun'altra parte del mondo", ha detto Brooks.